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麺・スープ・香りその全てが、主役
一杯入魂。
スープの一滴、麺の一本まで、すべてに想いを込めて。
紗蔵が誇る渾身のメニューを、どうぞ心ゆくまで味わってください。
一杯の中に込められているのは、ただの味ではなく、時間と想い。
選び抜いた素材を丁寧に仕込み、火加減一つにまで心を配る。
湯気の奥から立ちのぼる香りは、職人の“今日も美味いものを”という約束。
岐阜の地で育まれた味噌とともに、紗蔵は日々、新しい一杯を紡いでいます。
その瞬間にしか出会えない、できたてのぬくもりをどうぞ。
Always simple. Always soulful.
¥980（税込）紗蔵味噌らーめん
2日半かけて炊き上げた豚骨スープを土台に味噌の香りを重ね、中太麺にほどよく絡む至極の一杯です。
紗蔵でしか味わえないこの味をぜひ！
¥1,100（税込）肉味噌らーめん
2日半かけてじっくり炊き上げた豚骨スープに、まろやかな味噌の旨みが重なります。
旨辛な肉味噌が溶け込み、最後の一口まで奥深いコクと香ばしさ。
紗蔵ならではの、品と力強さが同居する味噌ラーメンです。
¥1,300（税込）特製肉味噌らーめん
2日半かけてじっくり炊き上げた豚骨スープに、まろやかな味噌の旨みが重なります。
旨辛な肉味噌が溶け込み、最後の一口まで奥深いコクと香ばしさ。
紗蔵ならではの、品と力強さが同居する味噌ラーメンです。
¥1,100（税込）魚介味噌らーめん
2日半かけて骨の髄まで旨みを引き出した豚骨スープに、魚介の深い香りを重ねた贅沢な味噌ラーメン。
節の香ばしさと味噌のコクが幾重にも広がり、まろやかで飽きのこない味わいに仕上げました。
魚介好きにも味噌好きにも愛される、紗蔵自慢の一杯です。
¥1,300（税込）特製魚介味噌らーめん
2日半かけて骨の髄まで旨みを引き出した豚骨スープに、魚介の深い香りを重ねた贅沢な味噌ラーメン。
節の香ばしさと味噌のコクが幾重にも広がり、まろやかで飽きのこない味わいに仕上げました。
魚介好きにも味噌好きにも愛される、紗蔵自慢の一杯です。
¥1,100（税込）野菜味噌らーめん
コクのある味噌スープに、野菜の旨みと香ばしさが重なります。
ニンニクの風味がほどよくきいた、最後まで箸が止まらない野菜味噌ラーメンです。
¥1,300（税込）特製野菜味噌らーめん
コクのある味噌スープに、野菜の旨みと香ばしさが重なります。
ニンニクの風味がほどよくきいた、最後まで箸が止まらない野菜味噌ラーメンです。
¥1,100（税込）焦がし味噌らーめん
ひと口ごとに広がる香ばしさと旨みが、思わずクセになる味わいです。
コクのある味噌スープに、香り高い焦がしマー油が重なり、旨みと香ばしさが一体に。
ひと口目から広がる香りの余韻を、ゆっくりとお楽しみください。
¥1,300（税込）特製焦がし味噌らーめん
ひと口ごとに広がる香ばしさと旨みが、思わずクセになる味わいです。
コクのある味噌スープに、香り高い焦がしマー油が重なり、旨みと香ばしさが一体に。
ひと口目から広がる香りの余韻を、ゆっくりとお楽しみください。
¥880（税込）博多豚骨らーめん
濃いのにあっさり飲めるスープ！
本番博多を彷彿させる彷彿とさせる自慢の一杯です。
¥880（税込）溜まり中華博多豚骨らーめん
¥880（税込）担々麺
味噌をふんだんに使っている。
濃厚でクリーミーな甘みと
辛みのあるスープに
絡む細麺は間違いなし。
お好みに合わせて辛さの調整もできます。
¥450（税込）美味しい餃子
ひと口噛めば、香ばしい香りとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。
皮はパリッと、中はふっくら。ラーメンのお供に欠かせない逸品です。
¥450（税込）味噌ダレ餃子
コク深い味噌の旨みと、肉汁あふれる餃子が絶妙に絡み合います。
ひと口ごとに広がる香りと余韻が、やみつきになる一品です。
¥450（税込）紗葳丼
甘辛い香りが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなる味わいです。
ラーメンと一緒にも、これ一杯でも満足できる贅沢な丼ぶり。
